咸鱼肉吃了会致癌吗？(咸鱼肉的致癌)

我之前不知道咸鱼吃了不好，我还经常买，有时候自己腌制，但是咸鱼吃多了会不会致癌？
咸鱼吃了会导致身体健康受到威胁，咸鱼咸肉中含有较多的亚硝基化合物，食用后会增加致癌风险。因

我之前不知道咸鱼吃了不好，我还经常买，有时候自己腌制，但是咸鱼吃多了会不会致癌？

咸鱼吃了会导致身体健康受到威胁，咸鱼咸肉中含有较多的亚硝基化合物，食用后会增加致癌风险。因此，在食用此类食物时，一定要做好前处理才会更加安全。好的办法是：先把咸鱼咸肉泡泡，随后用水煮一下或蒸一下，等开锅后去掉汤汁，最后再直接食用或炒菜。这样，食物表面的致癌物、油渍、灰尘以及多余的盐分都会大大减少，让人们吃得更安全更健康。

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