蛋黄和蛋清哪个更有营养？(蛋黄和蛋清哪个更有营养)
我会不敢吃蛋黄怕发胖，蛋黄跟蛋清哪个更有营养呢？
跟蛋清比起来，蛋黄的营养成分就复杂得多。鸡蛋中的脂肪全部集中在蛋黄里，但大多是对人体有利的脂肪酸，而且含有橄榄油中的主要
本文最后更新时间： 2023-03-04 17:27:46
我会不敢吃蛋黄怕发胖，蛋黄跟蛋清哪个更有营养呢？
跟蛋清比起来，蛋黄的营养成分就复杂得多。鸡蛋中的脂肪全部集中在蛋黄里，但大多是对人体有利的脂肪酸，而且含有橄榄油中的主要成分——油酸，对预防心脏病有益。同时，蛋黄中还有一种非常重要的物质——卵磷脂，对大脑发育格外关键，还有降低胆固醇的作用。蛋黄的颜色更蕴藏着丰富的营养密码：有预防嘴角开裂的核黄素，还有能保护眼睛的叶黄素和玉米黄素。而往往蛋黄颜色越深，这类维生素含量就越高。
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