散黄蛋还可以吃吗？(散黄蛋是坏了吗)
今天打鸡蛋的时候，发现有个鸡蛋蛋黄和蛋白混到一起去了，还可以食用吗？
因运输等剧烈振荡，蛋黄膜破裂，造成机械性散黄或者存放时间过长，被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体而破坏了蛋
本文最后更新时间： 2023-03-20 05:31:04
今天打鸡蛋的时候，发现有个鸡蛋蛋黄和蛋白混到一起去了，还可以食用吗？
因运输等剧烈振荡，蛋黄膜破裂，造成机械性散黄或者存放时间过长，被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体而破坏了蛋白质结构造成散黄，蛋液稀而混浊。若散黄不严重，无异味，经煎煮等高温处理后仍可食用，但如果细菌在蛋体内繁殖，蛋白质已变性，有臭味就不能吃了。
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