虾肉能和鞣酸的食物一起食用吗?

师傅告诉我虾肉不能和鞣酸的食物不能一起食用,就想问问它们真的不能一起食用吗?
对于虾肉含有较高的蛋白质、钙、磷等营养素,如果同含鞣酸量较高的食品一起吃,不仅会降低虾肉的

本文最后更新时间:  2023-03-21 10:44:56

师傅告诉我虾肉不能和鞣酸的食物不能一起食用,就想问问它们真的不能一起食用吗?

对于虾肉含有较高的蛋白质、钙、磷等营养素,如果同含鞣酸量较高的食品一起吃,不仅会降低虾肉的营养成分,而且会使其中的钙类与鞣酸结合,生成一种不易消化的物质,导致呕吐、头晕、恶心、腹痛等症状。

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