炼乳可以代替牛奶吗？(炼乳可以代替什么)
家中有一些炼乳，而且我感觉炼乳挺甜的，我可以用炼乳代替牛奶吃吗？
炼乳不可以代替牛奶，因为炼乳是一种牛奶制品，是将鲜牛奶蒸发至原容量的2/5，再加入40％的蔗糖装罐制成的。
本文最后更新时间： 2023-03-25 13:34:00
家中有一些炼乳，而且我感觉炼乳挺甜的，我可以用炼乳代替牛奶吃吗？
炼乳不可以代替牛奶，因为炼乳是一种牛奶制品，是将鲜牛奶蒸发至原容量的2/5，再加入40％的蔗糖装罐制成的。有人受凡是浓缩的都是精华的影响，便以炼乳代替牛奶。这样做显然是不对的。炼乳太甜，必须加5～8倍的水来稀释。但当甜味符合要求时，往往蛋白质和脂肪的浓度也比新鲜牛奶下降了一半。如果在炼乳中加入水，使蛋白质和脂肪的浓度接近新鲜牛奶，那么糖的含量又会偏高。
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