蔬菜隔夜还能吃吗？(蔬菜隔夜还能吃吗有毒吗)
每逢炒菜的时候，总是炒特别多，剩下的放到冰箱里面，蔬菜隔夜还能吃吗？
一般是不可以吃的，大部分的绿叶蔬菜内有较多的硝酸盐类，在煮熟之后，如果放置的时间太久，会在细菌的分解作用下
本文最后更新时间： 2023-03-20 13:19:24
每逢炒菜的时候，总是炒特别多，剩下的放到冰箱里面，蔬菜隔夜还能吃吗？
一般是不可以吃的，大部分的绿叶蔬菜内有较多的硝酸盐类，在煮熟之后，如果放置的时间太久，会在细菌的分解作用下将硝酸盐还原成亚硝酸盐，如果食用之后会有致癌作用，在加热之后也无法去除。如果想要多做一些菜，可以选择根茎类和花菜类的蔬菜。 去挂号 谢琪 主任医师 桂林市人民医院 2018-08-29 21:58 蔬菜隔夜不能吃了，绿叶蔬菜中含有不同量的硝酸盐，烹饪过度或放的时间过长，不仅蔬菜会发黄、变味，硝酸盐还会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐，有致癌的作用。
本文仅供参考，如有不适请尽快线下就医
温馨提示：内容均由网友自行发布提供，仅用于学习交流，如有版权问题，请联系我们。
