西红柿怎么烹调能保留营养(西红柿怎样做才能保留原有的营养)

听说西红柿的营养物质很容易流失，我要怎么烹调可以保留住营养呢？
西红柿的烹调有一定的技巧，由于番茄红素遇光、热和氧气容易分解，烹调时应避免长时间高温加热，以保留更多的营养

听说西红柿的营养物质很容易流失，我要怎么烹调可以保留住营养呢？

西红柿的烹调有一定的技巧，由于番茄红素遇光、热和氧气容易分解，烹调时应避免长时间高温加热，以保留更多的营养成分。做菜时盖严锅盖，再稍加些醋，能保护其避免被氧气破坏。

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