吃霉变食物对人体有什么危害呢?

我奶奶做了些酸菜今天打开来想拿来吃都发霉了,吃霉变食物对人体有什么危害呢?
长期喜欢吃霉变食物,如酸菜、萝卜干、薯干、玉米面、霉花生等,这些霉变食物含有大量真菌,可以转化

本文最后更新时间:  2023-03-17 19:33:01

我奶奶做了些酸菜今天打开来想拿来吃都发霉了,吃霉变食物对人体有什么危害呢?

长期喜欢吃霉变食物,如酸菜、萝卜干、薯干、玉米面、霉花生等,这些霉变食物含有大量真菌,可以转化为致癌物亚硝胺。经临床调查研究发现,喜欢吃这类食物的人群,患食道癌的几率非常高。

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