冲牛奶可以用开水吗？(冲牛奶可以用热水吗)
我妈妈喝牛奶的时候，习惯开水冲牛奶喝，我想知道冲牛奶可以用开水吗？
冲牛奶不宜用100℃的开水，更不要放在电热杯中蒸煮，水温控制在40℃-50℃为宜。牛奶中的蛋白质受到高温作用，会
本文最后更新时间： 2023-03-07 04:44:17
我妈妈喝牛奶的时候，习惯开水冲牛奶喝，我想知道冲牛奶可以用开水吗？
冲牛奶不宜用100℃的开水，更不要放在电热杯中蒸煮，水温控制在40℃-50℃为宜。牛奶中的蛋白质受到高温作用，会由溶胶状态变成凝胶状态，导致沉积物出现，影响乳品的质量。开水会破坏掉牛奶的营养成分。
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