水果制成干的营养成分会流失吗？
我想买点水果干吃，又怕水果干不够营养，水果做成了水果干，营养成分会流失？
虽然制成水果干，维生素C会损失，但钾、镁、铁等矿物质不会损失，还因为水分散失而浓缩，含量比鲜水果更高。所
本文最后更新时间： 2023-03-16 21:31:05
我想买点水果干吃，又怕水果干不够营养，水果做成了水果干，营养成分会流失？
虽然制成水果干，维生素C会损失，但钾、镁、铁等矿物质不会损失，还因为水分散失而浓缩，含量比鲜水果更高。所以，各种水果干都是钾元素的很好来源。葡萄干中的钾和铁含量都比较丰富，是白糖甚至红糖都比不上的。
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