怎么炒土豆丝更有营养？(怎么怎么炒土豆丝)
我有时候会炒一些土豆丝来吃，我想知道怎么样炒土豆丝才能更有营养？
炒土豆丝的时候不要用太大的火。炒土豆丝之前，先用加点食醋的水浸泡一下，不但能减少土豆丝中维生素和矿物质
本文最后更新时间： 2023-03-08 13:46:48
我有时候会炒一些土豆丝来吃，我想知道怎么样炒土豆丝才能更有营养？
炒土豆丝的时候不要用太大的火。炒土豆丝之前，先用加点食醋的水浸泡一下，不但能减少土豆丝中维生素和矿物质等的流失，更能让土豆丝的口感脆爽、不黏不糊。要在洗土豆丝的步骤加醋，因为土豆富含多酚类物质，切好后容易氧化，被醋泡后，能抑制氧化酶的活性，使其不易变色。
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