如何烹饪西红柿营养不会流失(西红柿的食用烹饪方法有很多,常见的)
我每次做西红柿炒鸡蛋的时候都会做很久，想西红柿更入味，可是有人说这样会营养流失，那怎么样才不会流失？
长期烹饪西红柿确会造成营养流失，由于番茄红素遇光、热和氧气容易分解，烹
本文最后更新时间： 2023-03-01 09:56:54
我每次做西红柿炒鸡蛋的时候都会做很久，想西红柿更入味，可是有人说这样会营养流失，那怎么样才不会流失？
长期烹饪西红柿确会造成营养流失，由于番茄红素遇光、热和氧气容易分解，烹调时应避免长时间高温加热，以保留更多的营养成分。做菜时盖严锅盖，再稍加些醋，能保护其避免被氧气破坏。
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