不能吃酸败食品的原因是什么？
我家孩子每天都要吃黄瓜炒火腿，这样会有什么危害吗？
酸败食品确实不能多吃，油脂及含脂肪高的食品(如腌肉、火腿、饼干、鱼干等)放久后，尤其是受阳光照射或受热后很易被氧化，产生
本文最后更新时间： 2023-03-16 14:11:51
我家孩子每天都要吃黄瓜炒火腿，这样会有什么危害吗？
酸败食品确实不能多吃，油脂及含脂肪高的食品(如腌肉、火腿、饼干、鱼干等)放久后，尤其是受阳光照射或受热后很易被氧化，产生醛类、酮类等过氧化脂质类毒物，出现酸败的哈喇味。这些过氧化脂质会破坏油脂中的必需脂肪酸、脂溶性维生素，并在人体酶系统的帮助下促人衰老，所以大人也要少吃。
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