香辣土豆丝中含有致癌物？(香辣土豆丝属于什么菜系)
香辣土豆丝是很家常的一道菜，我经常煮着吃，今天看到一个消息说香辣土豆丝含致癌物。
土豆含碳水化合物丰富，在高温油炸时会产生大量的丙烯酰胺，而丙烯酰胺是一种致癌物质。在烹
本文最后更新时间： 2023-03-08 11:29:00
香辣土豆丝是很家常的一道菜，我经常煮着吃，今天看到一个消息说香辣土豆丝含致癌物。
土豆含碳水化合物丰富，在高温油炸时会产生大量的丙烯酰胺，而丙烯酰胺是一种致癌物质。在烹饪香辣土豆丝的时候大都会经过热油烹炸和煸炒两道程序，很可能导致丙烯酰胺的产生。因而为了健康，平时烹饪土豆时最好不要油炸处理。
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