如何吃芥末更好呢？(怎么吃芥末好吃)

我特别喜欢芥末的那种特殊的气味，所以吃芥末的时候比较多，怎么吃芥末比较好呢？
常吃芥末对健康有益，芥末中黑芥子素和白芥子素水解后会生成挥发性的辣味物质——异硫氰酸烯丙酯，

我特别喜欢芥末的那种特殊的气味，所以吃芥末的时候比较多，怎么吃芥末比较好呢？

常吃芥末对健康有益，芥末中黑芥子素和白芥子素水解后会生成挥发性的辣味物质——异硫氰酸烯丙酯，它对鼻子具有强烈的刺激性。因此，芥末最好不要单独吃，可以放入饺子醋或寿司酱油里食用。研究显示，芥末能抑制引发癌症的物质活动。美国伊利诺伊大学的研究提示，西兰花蘸芥末吃，能增强其防癌作用。

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