用大量油炒胡萝卜营养会损失吗？
平时我在炒菜的时候，都会放大量的油，这样的菜口感会更好吃，那用大量油炒胡萝卜营养会损失吗？
胡萝卜既有营养又美味，含有丰富的维生素，因为它怕油炸的温度，还怕在热油下接触氧气。
本文最后更新时间： 2023-03-27 20:29:08
平时我在炒菜的时候，都会放大量的油，这样的菜口感会更好吃，那用大量油炒胡萝卜营养会损失吗？
胡萝卜既有营养又美味，含有丰富的维生素，因为它怕油炸的温度，还怕在热油下接触氧气。此外，正因为胡萝卜素易溶于油脂，用大量油炒，不少胡萝卜素都溶解在油里(炒菜油变黄就是证据)，粘在锅壁盘子上，岂不是最后都倒进了下水道?多浪费多可惜!胡萝卜，蒸着吃最好。
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