为什么做菜时放醋不能再放味精？
今天看电视说，做菜时如果放醋了就不能再放味精了，为什么呢？
之所以放醋的菜不能放味精，是因为酸味明显，醋加得比较多的菜肴不能加味精。因为味精在酸性环境中不易溶解，而且酸性越
本文最后更新时间： 2023-02-27 22:53:23
今天看电视说，做菜时如果放醋了就不能再放味精了，为什么呢？
之所以放醋的菜不能放味精，是因为酸味明显，醋加得比较多的菜肴不能加味精。因为味精在酸性环境中不易溶解，而且酸性越大，溶解度越低，鲜味效果越差。所以糖醋里脊、醋熘白菜等酸味大的菜肴都不能放味精。
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