炒胡萝卜和芹菜时可以加醋吗？
我平时很喜欢做吃胡萝卜炒芹菜，在做这道菜的时候可以在里面加醋吗？
尽量不要在里面放醋。菜加热后会加速醋酸与菜的化学反应，醋酸会大大破坏胡萝卜素含量，而芹菜属于绿色蔬菜，加
本文最后更新时间： 2023-03-16 05:00:54
我平时很喜欢做吃胡萝卜炒芹菜，在做这道菜的时候可以在里面加醋吗？
尽量不要在里面放醋。菜加热后会加速醋酸与菜的化学反应，醋酸会大大破坏胡萝卜素含量，而芹菜属于绿色蔬菜，加热烹制过程中，营养物质和叶绿素在醋酸的作用下会被破坏。
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