吃没煮熟的四季豆会中毒吗？(吃没煮熟的四季豆为什么会中毒)
我妈做四季豆的时候，总感觉煮的不是很熟，没煮熟的四季豆会不会中毒？
吃没有煮熟的四季豆，很有可能会中毒。如果四季豆未煮熟，豆中的皂素会强烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有
本文最后更新时间： 2023-03-01 16:02:18
我妈做四季豆的时候，总感觉煮的不是很熟，没煮熟的四季豆会不会中毒？
吃没有煮熟的四季豆，很有可能会中毒。如果四季豆未煮熟，豆中的皂素会强烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可刺激人体的肠胃，使人食物中毒，出现胃肠炎症状。为了防止出现四季豆中毒，一定要将四季豆煮透、煮熟。
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