怎么消除腌菜中的亚硝酸盐成分？
很爱吃妈妈做的腌菜但又担心腌菜中的亚硝酸盐会对身体不利，有什么办法能减少腌菜中的亚硝酸盐呢
有很多家庭会担心腌菜中的亚硝酸盐会影响身体健康，有学者发现维生素C、维生素
本文最后更新时间： 2023-03-21 04:56:58
很爱吃妈妈做的腌菜但又担心腌菜中的亚硝酸盐会对身体不利，有什么办法能减少腌菜中的亚硝酸盐呢
有很多家庭会担心腌菜中的亚硝酸盐会影响身体健康，有学者发现维生素C、维生素E和一些多酚类物质能够阻断亚硝酸盐合成亚硝胺的过程，鲜大蒜、鲜姜、鲜辣椒等放入腌菜中也有减少亚硝酸盐合成和阻断致癌物形成的作用。故而可以这么说，富含新鲜蔬菜水果的膳食能部分消除亚硝酸盐合成致癌物的隐患。
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