妈妈说蛋白的品质越好越有营养,但是如何评价蛋白的品质呢? 蛋白的品质和蛋白的含量有关。评价蛋白的品质,主要是蛋白(蛋清)中蛋白质的含量。从感官上看,蛋清越浓稠,表明蛋白质含
妈妈说蛋白的品质越好越有营养,但是如何评价蛋白的品质呢?
蛋白的品质和蛋白的含量有关。评价蛋白的品质,主要是蛋白(蛋清)中蛋白质的含量。从感官上看,蛋清越浓稠,表明蛋白质含量越高,蛋白的品质越好。
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