为什么鸡蛋要高温加热后再吃？
我之前有生吃鸡蛋的习惯，朋友说鸡蛋要加热之后才能吃，这是为什么？
鸡蛋一定要高温加热后再吃，因为鸡蛋的蛋白含有抗生物素蛋白，需要高温加热破坏，否则会影响食物中生物素的吸收，使
本文最后更新时间： 2023-03-18 15:26:46
我之前有生吃鸡蛋的习惯，朋友说鸡蛋要加热之后才能吃，这是为什么？
鸡蛋一定要高温加热后再吃，因为鸡蛋的蛋白含有抗生物素蛋白，需要高温加热破坏，否则会影响食物中生物素的吸收，使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等症状。
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