吃马铃薯会中毒吗？(马铃薯吃了好不好)
我经常会自己做马铃薯吃，吃马铃薯会不会中毒？
吃马铃薯也有可能存在中毒的情况。马铃薯是家庭餐桌上经常食用的蔬菜之一，但它含有毒成分茄碱(马铃薯毒素、龙葵苷)，马铃薯全株都
本文最后更新时间： 2023-03-16 16:34:26
我经常会自己做马铃薯吃，吃马铃薯会不会中毒？
吃马铃薯也有可能存在中毒的情况。马铃薯是家庭餐桌上经常食用的蔬菜之一，但它含有毒成分茄碱(马铃薯毒素、龙葵苷)，马铃薯全株都含有这种毒素，不过，各部位含量不同，成熟马铃薯含量较少，一般不引起中毒，而马铃薯的芽、花、叶及块茎的外层皮中却含有较高的茄碱，马铃薯嫩芽部位的毒素甚至比肉质部分高几十倍至几百倍。未成熟的绿色马铃薯或因贮存不当而出现黑斑的马铃薯块茎中，都含有极高的毒性物质。
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