蔬菜炒着吃营养会流失吗？(蔬菜炒着吃容易长胖吗)

我们都是习惯炒菜吃，但是听说生吃蔬菜更有营养，蔬菜炒着吃营养会流失吗？
一般情况下，人们吃的蔬菜等食物要经过多道烹饪工序，先是洗菜，切菜，然后再放入锅里翻炒，加入各种调料，这样做

我们都是习惯炒菜吃，但是听说生吃蔬菜更有营养，蔬菜炒着吃营养会流失吗？

一般情况下，人们吃的蔬菜等食物要经过多道烹饪工序，先是洗菜，切菜，然后再放入锅里翻炒，加入各种调料，这样做出的菜肴虽然更美味，出去了蔬菜生吃时的苦涩感觉，但在营养方面却是大量流失。

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