骨头汤里加点醋有什么好处呢？

我爸爸在熬骨头汤的时候，总是会滴几滴醋，骨头汤里加点醋有什么好处呢？
动物的骨头里含有丰富的钙质，这些钙主要以炭化钙的形式存在，在煮炖时不易溶出。在熬小鱼、炖排骨汤的时候

我爸爸在熬骨头汤的时候，总是会滴几滴醋，骨头汤里加点醋有什么好处呢？

动物的骨头里含有丰富的钙质，这些钙主要以炭化钙的形式存在，在煮炖时不易溶出。在熬小鱼、炖排骨汤的时候加点醋，能促使骨头中的钙溶解出来，利于人体吸收。尤其是对青少年有起到增高的效果。

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