生吃素菜有抗癌的营养功效吗？

我是素食主义者，蔬菜都要烫过水用食用油拌着吃，朋友说生吃素菜会还能抗癌，生吃素食有抗癌的营养功效吗？
是的，生食果蔬不破坏其中的营养成分，维生素、矿物质、纤维素等处于天然的

我是素食主义者，蔬菜都要烫过水用食用油拌着吃，朋友说生吃素菜会还能抗癌，生吃素食有抗癌的营养功效吗？

是的，生食果蔬不破坏其中的营养成分，维生素、矿物质、纤维素等处于天然的平衡状态，直接食用，对营养的摄取最高。另据医学研究证明，多吃生食能使白细胞处于正常状态，提高机体免疫力，且有抗癌作用。

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