做茄子的时候高温好不好呢？(茄子高温炒出来也会致癌吗)
在烧茄子的时候温度太高好不好呢？我怕这样会破坏营养物质。
确实会破坏营养物质，在做烧茄子的时候，如果用油炸切好的茄子，也就是“过油”，这时候油温很高，一般会达到180℃左右，这么
本文最后更新时间： 2023-03-20 11:22:29
在烧茄子的时候温度太高好不好呢？我怕这样会破坏营养物质。
确实会破坏营养物质，在做烧茄子的时候，如果用油炸切好的茄子，也就是“过油”，这时候油温很高，一般会达到180℃左右，这么高的温度造成了类黄酮的严重损失，茄子的保健作用也就去其大半了，所以做茄子的时候最好不要油温太高。
本文仅供参考，如有不适请尽快线下就医
温馨提示：内容均由网友自行发布提供，仅用于学习交流，如有版权问题，请联系我们。
