做凉拌菜的时候要放味精吗？(拌凉菜用味精吗)
夏天我就很喜欢吃凉拌菜，感觉很凉快，在做凉拌菜的时候要不要放味精呢？
做凉拌菜最好不要放味精，因为味精在温度为80℃-100℃时才能充分发挥提鲜的作用。而凉菜的温度偏低，味精难
本文最后更新时间： 2023-03-05 03:53:27
夏天我就很喜欢吃凉拌菜，感觉很凉快，在做凉拌菜的时候要不要放味精呢？
做凉拌菜最好不要放味精，因为味精在温度为80℃-100℃时才能充分发挥提鲜的作用。而凉菜的温度偏低，味精难以发挥作用，甚至还会直接粘附在原材料上，无味且扫兴。如果做凉菜时非要放味精，宜用少量热水把味精溶解后再拌入凉菜之中，不然反而会食之有害。
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