在做肉菜的时候要放味精吗？(做肉必须放料酒吗)
我妈在做肉菜的时候都是不放味精的，为什么不要放味精呢？
做肉菜的时候确实是不用放味精的，因为肉类中本来就含有谷氨酸，与菜肴中的盐相遇加热后，自然就会生成味精的主要成分--谷
本文最后更新时间： 2023-03-18 23:52:22
我妈在做肉菜的时候都是不放味精的，为什么不要放味精呢？
做肉菜的时候确实是不用放味精的，因为肉类中本来就含有谷氨酸，与菜肴中的盐相遇加热后，自然就会生成味精的主要成分--谷氨酸钠。除了肉类，其他带鲜味的食物也没必要加入味精，如鸡蛋、蘑菇、茭白、海鲜等，放了反而味道会变淡。
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