做的泡菜有些酸味是为什么呢？
我今天把做好的泡菜拿出来吃，有些酸味是为什么呢？
做出来的泡菜吃起来有些酸味是因为就在于盐放少了，发酵的时间又有点长，因此各种蔬菜中的糖分慢慢流失，而变成酸味。炮制时间一
本文最后更新时间： 2023-03-22 06:54:25
我今天把做好的泡菜拿出来吃，有些酸味是为什么呢？
做出来的泡菜吃起来有些酸味是因为就在于盐放少了，发酵的时间又有点长，因此各种蔬菜中的糖分慢慢流失，而变成酸味。炮制时间一般为夏季2～3天，冬季5～6天。如果初次做，掌握不好发酵程度，可以在时间差不多的时候，用干净的筷子夹出一点泡菜尝尝。味道合口，就可以拿出来食用了。
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