吃鱼不新鲜会有什么影响？(鱼不新鲜吃了会中毒吗)
夏天天气热，鱼不能一时吃完就挡在冰箱里，会不会有什么影响？
虽然现在市场中的速冻鱼很多，但从营养价值和食用安全的角度考虑，夏天最好吃鲜鱼。尤其是海鱼中的青皮红鱼类，如竹夹鱼
本文最后更新时间： 2023-03-04 23:31:44
夏天天气热，鱼不能一时吃完就挡在冰箱里，会不会有什么影响？
虽然现在市场中的速冻鱼很多，但从营养价值和食用安全的角度考虑，夏天最好吃鲜鱼。尤其是海鱼中的青皮红鱼类，如竹夹鱼、金枪鱼、秋刀鱼、沙丁鱼、朝鲜方鱼等，以及河鱼中的鲤鱼，这些鱼肉中含有较多的组氨酸，夏季天气炎热，如果存放不当很容易腐败变质，导致细菌大量繁殖，使组氨酸脱去羧基变成组胺，这是一种有毒物质，食用后会导致中毒。
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