蒸土豆会流失很多的营养元素吗？
要是土豆蒸着吃的话营养元素流失大不大啊？我听说炒着吃会流失很多营养。
土豆蒸着吃其实是最好的，土豆在蒸熟后维生素C、多酚类植物素、蛋白质等营养素损失极少，保留率在80
本文最后更新时间： 2023-03-10 18:50:47
要是土豆蒸着吃的话营养元素流失大不大啊？我听说炒着吃会流失很多营养。
土豆蒸着吃其实是最好的，土豆在蒸熟后维生素C、多酚类植物素、蛋白质等营养素损失极少，保留率在80％以上;碳水化合物、矿物质、膳食纤维基本没有损失，其中的淀粉颗粒还能得到充分糊化，使它在体内更容易被消化分解，降低胃肠负担。带皮蒸制的整个土豆营养损失更少，所以最好蒸着吃。
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