切好的水果营养成分会减低吗？
我在外打工，为了方便都是去超市买切好的水果，看网上说，切开的水果营养成分会减低吗？
水果是维生素C的主要来源，维生素C容易在空气中氧化，高温及阳光都会使其流失，而预先去皮、切开
本文最后更新时间： 2023-02-28 13:16:47
我在外打工，为了方便都是去超市买切好的水果，看网上说，切开的水果营养成分会减低吗？
水果是维生素C的主要来源，维生素C容易在空气中氧化，高温及阳光都会使其流失，而预先去皮、切开的鲜果，营养成分可能会减低。英国消费者协会做过一项研究，测试在超市售卖的预先包装的切开蔬果的维生素C含量，发现13个样本中，4个样本的维生素C含量比参考书记载的维生素C含量低一半。
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