做菜汤时间长了有影响吗？(做菜汤多了)
我平常做汤菜总喜欢煮长一点，做菜汤时间长了有影响吗？
当然有影响，不少人喜欢先将蔬菜焯一遍,然后就放水里长时间煮,做成菠菜汤,白菜汤什么的。其实这就将蔬菜中不少水溶性的维
本文最后更新时间： 2023-03-27 08:01:31
我平常做汤菜总喜欢煮长一点，做菜汤时间长了有影响吗？
当然有影响，不少人喜欢先将蔬菜焯一遍,然后就放水里长时间煮,做成菠菜汤,白菜汤什么的。其实这就将蔬菜中不少水溶性的维生素都给煮没了,吃到最后就是吃了点纤维,没有什么营养价值.所以,老人们最好别用"烂菜汤"式做法。
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