最近吃泡菜吃的比较多,平时吃泡菜的时候有哪些注意事项? 吃泡菜要注意的是:泡菜中的亚硝酸盐含量在加工过程中都会经历一个由少增多,然后逐渐降低且稳定的过程。泡菜中亚硝酸盐
最近吃泡菜吃的比较多,平时吃泡菜的时候有哪些注意事项?
吃泡菜要注意的是:泡菜中的亚硝酸盐含量在加工过程中都会经历一个由少增多,然后逐渐降低且稳定的过程。泡菜中亚硝酸盐含量最高时称之为峰值,这个峰值的出现时间与环境温度、蔬菜品种及加盐量有关。
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