淀粉豆可以代替主食吗？(淀粉可不可以用豆粉代替)

我很喜欢吃黄豆黑豆，吃了感觉也能饱，淀粉豆可以代替主食吗？
大豆制品的原料主要是指黄豆、黑豆和青豆，一般不包括绿豆、红豆、豌豆、蚕豆、芸豆等淀粉豆。这两类豆的营养构成有

我很喜欢吃黄豆黑豆，吃了感觉也能饱，淀粉豆可以代替主食吗？

大豆制品的原料主要是指黄豆、黑豆和青豆，一般不包括绿豆、红豆、豌豆、蚕豆、芸豆等淀粉豆。这两类豆的营养构成有很大区别，淀粉豆蛋白质含量不如大豆高，且其氨基酸构成不如大豆合理，不属于优质蛋白；淀粉豆也不含大豆异黄酮等有益成分，其淀粉含量高，营养更接近粮食。当然，淀粉豆类营养也不错，应该部分替代主食。

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