蔬菜再次加热营养素会流失吗？
家里蔬菜会做很多，但有时候会剩一些，剩的蔬菜再加热会流失营养素吗？
会的。蔬菜再次加热会造成营养素的损失，特别是维生素的损失。蔬菜当中的主要维生素是维生素C和叶酸，抗氧化成
本文最后更新时间： 2023-02-28 12:08:36
家里蔬菜会做很多，但有时候会剩一些，剩的蔬菜再加热会流失营养素吗？
会的。蔬菜再次加热会造成营养素的损失，特别是维生素的损失。蔬菜当中的主要维生素是维生素C和叶酸，抗氧化成分也很重要，所以对于蔬菜来说，反复加热引起的营养素损失是比较令人担心的。
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