鱼和肉在加热时会流失什么营养？
因为天气热，所以家里经常会剩一些鱼和肉，这些食物再次加热时会流失什么营养？
主要损失维生素B1和B6。一般来说，鱼、肉、主食再加热时，主要损失维生素B1和B6，其他营养素损失都比较
本文最后更新时间： 2023-03-10 05:15:26
因为天气热，所以家里经常会剩一些鱼和肉，这些食物再次加热时会流失什么营养？
主要损失维生素B1和B6。一般来说，鱼、肉、主食再加热时，主要损失维生素B1和B6，其他营养素损失都比较小。还好，这些营养素我们可以通过吃粗粮、豆类、坚果来加以弥补。所以说，把剩下的鱼肉菜肴和剩饭剩粥再加热一次，并不意味着它们完全失去食用价值，因为蛋白质和淀粉是不会损失的。
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