煮羊肉时的调味有什么要注意的？

今天第一次学煮羊肉，煮羊肉时的调味有什么要注意的？
做羊肉的时候，调料的搭配作用不可忽视。最好放点不去皮的生姜，因为姜皮辛凉，有散火除热、止痛祛风湿的作用，与羊肉同食还能去

今天第一次学煮羊肉，煮羊肉时的调味有什么要注意的？

做羊肉的时候，调料的搭配作用不可忽视。最好放点不去皮的生姜，因为姜皮辛凉，有散火除热、止痛祛风湿的作用，与羊肉同食还能去掉膻味。烹调羊肉时应少用辣椒、胡椒、生姜、丁香、小茴香等温辛燥热的调味品；加醋也是不适宜的；可以放点莲子心，它有清心泻火的作用。

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