鹌鹑蛋比鸡蛋更有营养吗？

由于觉得鸡蛋太大，更喜欢吃鹌鹑蛋，请问鹌鹑蛋比起鸡蛋会更有营养吗？
其实，鹌鹑蛋的确比鸡蛋更有营养。鹌鹑的蛋个头虽小，但蛋白质含量却与鸡蛋相当，而且所含的卵磷脂比鸡蛋高出3—

由于觉得鸡蛋太大，更喜欢吃鹌鹑蛋，请问鹌鹑蛋比起鸡蛋会更有营养吗？

其实，鹌鹑蛋的确比鸡蛋更有营养。鹌鹑的蛋个头虽小，但蛋白质含量却与鸡蛋相当，而且所含的卵磷脂比鸡蛋高出3—4倍，有健脑、补脑的效果。另外，鹌鹑蛋的核黄素含量也是鸡蛋的2.5倍，对视力有很好的保护作用。所以，可以用鹌鹑蛋代替鸡蛋。

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