生鸡蛋对身体有危害吗？(生鸡蛋对人体的危害)

有的外国人喜欢吃生鸡蛋，我喜欢吃不是完全熟的鸡蛋，这样的鸡蛋对身体有危害吗？
有的，煮不熟的鸡蛋危害大。生鸡蛋不但存在沙门氏菌污染问题，还有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害

有的外国人喜欢吃生鸡蛋，我喜欢吃不是完全熟的鸡蛋，这样的鸡蛋对身体有危害吗？

有的，煮不熟的鸡蛋危害大。生鸡蛋不但存在沙门氏菌污染问题，还有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物。前者会影响蛋白质的消化吸收；后者能与食物中的生物素结合，导致人体生物素缺乏，产生精神倦怠、肌肉酸痛等症状。而鸡蛋一经煮熟，上述两种物质才会被破坏。

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