扁豆有哪些营养价值？(扁豆有哪些营养价值与功效)

听说扁豆是一种蔬菜，炒菜很好吃，营养价值含量也不错，扁豆有哪些营养价值？
扁豆的营养价值：1.扁豆含蛋白质、脂肪、糖类、碳水化合物、热量、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、锌、硫胺

听说扁豆是一种蔬菜，炒菜很好吃，营养价值含量也不错，扁豆有哪些营养价值？

扁豆的营养价值：1.扁豆含蛋白质、脂肪、糖类、碳水化合物、热量、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、锌、硫胺素、核黄素、尼克酸，还有维生素A、B、C及烟酸、氨基酸等。2.扁豆还有磷脂、蔗糖、葡萄糖。3.扁豆中还含有血球凝集素，这是一种蛋白质类物质，可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成，抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动，故能激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴毒素，对肌体细胞有非特异性的伤害作用。

本文仅供参考，如有不适请尽快线下就医