杂豆煮粥的营养价值是什么？(杂豆粥怎么做好吃)

女儿非常喜欢吃她奶奶做的杂豆煮粥，每次吃得肚子胀胀的，杂豆煮粥的营养价值是什么？
杂豆煮粥既补充水分，又能获得日常饮食中不易获得的大量抗氧化营养成分，如类黄酮、单宁、皂甙

女儿非常喜欢吃她奶奶做的杂豆煮粥，每次吃得肚子胀胀的，杂豆煮粥的营养价值是什么？

杂豆煮粥既补充水分，又能获得日常饮食中不易获得的大量抗氧化营养成分，如类黄酮、单宁、皂甙等，还有生物碱、豆固醇、香豆素、强心甙，以及大量膳食纤维。 煮粥也有技巧，各种杂豆要提前浸泡一小时，如果工作繁忙没时间浸泡，可以把豆和水放锅里，煮开后每隔两三分钟加一次冷水，经过三到五次，豆子很容易激开花，开花后放米转成文火煮半个小时，这时是粥口感最好的时候。

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