烤糊的食物真的助消化吗？(烤糊的东西养胃吗?)

大家都说淀粉类食物高温加热焦糊之后还有利于消化。吃烤焦的麦芽来治疗消化不良真的有用吗?
很多年以来，人们一直坚信，淀粉类食物高温加热不会有任何不良物质产生，甚至焦糊之后

大家都说淀粉类食物高温加热焦糊之后还有利于消化。吃烤焦的麦芽来治疗消化不良真的有用吗?

很多年以来，人们一直坚信，淀粉类食物高温加热不会有任何不良物质产生，甚至焦糊之后还有利于消化。比如，人们吃烤糊的馒头片来治疗胃病，吃烤焦的麦芽来治疗消化不良。不过，就在10年前，瑞典科学家发现，高温加热的淀粉类食物会产生丙烯酰胺，而且数量还不算太少。所以我们需要减少油炸物质的摄入主食烹调中尽量采取蒸煮炖方法，少用煎炸烤方法。

本文仅供参考，如有不适请尽快线下就医