如何能使蛋黄焗南瓜营养不流失？
我听说正常的蛋黄焗南瓜有诱发动脉粥样硬化的风险，那该如何做才能避免营养流失呢？
要想防止营养素的流失，就要尽量避免高温，可以先把咸蛋黄捏碎，用小碗装好后加葱、姜、水和花雕
本文最后更新时间： 2023-03-03 12:42:40
我听说正常的蛋黄焗南瓜有诱发动脉粥样硬化的风险，那该如何做才能避免营养流失呢？
要想防止营养素的流失，就要尽量避免高温，可以先把咸蛋黄捏碎，用小碗装好后加葱、姜、水和花雕酒浸没，使其与空气隔绝，上屉蒸10分钟，然后用其汁烧在南瓜上，菜肴出锅前一分钟放入碎咸蛋黄烧制入味，勾芡收汁即可。这样就能保证营养的留存了。
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