炒土豆会损失土豆的营养吗？(炒土豆吃有什么好处)
我很喜欢吃酸辣土豆丝，平时自己做土豆也都是炒土豆吃的，炒土豆会损失土豆的一样吗？
炒土豆的时候，有可能会损失土豆的营养。炒菜时，一般为旺火快炒，时间较短，对营养素的破坏程度较
本文最后更新时间： 2023-03-23 13:20:30
我很喜欢吃酸辣土豆丝，平时自己做土豆也都是炒土豆吃的，炒土豆会损失土豆的一样吗？
炒土豆的时候，有可能会损失土豆的营养。炒菜时，一般为旺火快炒，时间较短，对营养素的破坏程度较小，一般会损失30％~40％的维生素。而煸炒时有油，还会促进脂溶性维生素如维生素A、维生素E等的吸收。只要控制好炒菜时间，也不失为一种较好的土豆烹饪方式。
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