皮蛋的样子看起来怪怪的,可妈妈说好吃,那皮蛋可不可以经常吃呢? 鲜蛋制成皮蛋后,B族维生素损失较大,例如维生素B1下降70%、烟酸下降50%,但矿物质元素铁和硒的含量有
皮蛋的样子看起来怪怪的,可妈妈说好吃,那皮蛋可不可以经常吃呢?
鲜蛋制成皮蛋后,B族维生素损失较大,例如维生素B1下降70%、烟酸下降50%,但矿物质元素铁和硒的含量有一定增加。而且,有些皮蛋含铅,所以,小朋友们尽量不要吃。
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