家里最近经常做花生吃,我妈做花生一般就是炒,怎样吃花生最健康? 煮花生是最健康的。因为黄曲霉菌毒素有水溶性,如果煮吃,基本能把黄曲霉菌毒素滤掉,这样吃煮熟的花生较为安全,也易
家里最近经常做花生吃,我妈做花生一般就是炒,怎样吃花生最健康?
煮花生是最健康的。因为黄曲霉菌毒素有水溶性,如果煮吃,基本能把黄曲霉菌毒素滤掉,这样吃煮熟的花生较为安全,也易于消化,营养素的损失最小,炒的话无法破坏黄曲霉菌毒素,所以说煮是最好。
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