怎么在饮食中减少胆固醇的摄入?

我最近查出来胆固醇高,我应该怎样减少胆固醇的摄入呢?
关注食物中某些不良成分(比如饱和脂肪和胆固醇)对健康的危害是不够的,更应该关注的是烹调食物的方式。油炸、油煎、烧烤

本文最后更新时间:  2023-03-22 13:56:11

我最近查出来胆固醇高,我应该怎样减少胆固醇的摄入呢?

关注食物中某些不良成分(比如饱和脂肪和胆固醇)对健康的危害是不够的,更应该关注的是烹调食物的方式。油炸、油煎、烧烤、烘烤、焙烧等高温烹饪手段对健康的不利影响超出想象。高温烹调——食物AGEs增加——血液及其他组织中AGEs增加——数种慢性病风险增加,这一链条各个环节的证据都已经比较充分,是时候得出结论做出改变了。

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