常吃过度炖煮的肉易致癌吗？(炖肉吃多了的危害)
我很喜欢吃煮得很烂的肉,常吃过度炖煮的肉易致癌吗？
过度炖煮的肉易致癌，很多人喜欢吃煮得很烂的肉。无论吃什么肉，都感到炖煮得越烂越好。因为，在200℃～300℃的温度下，肉类中的氨
本文最后更新时间： 2023-03-24 03:49:25
我很喜欢吃煮得很烂的肉,常吃过度炖煮的肉易致癌吗？
过度炖煮的肉易致癌，很多人喜欢吃煮得很烂的肉。无论吃什么肉，都感到炖煮得越烂越好。因为，在200℃～300℃的温度下，肉类中的氨基酸、肌酸肝、糖和无害化合物会发生化学反应，形成芳族胺基，这种基含有12种化合物，其中9种有致癌作用。所以，最好不要吃过度烧煮的肉，也要提醒家人在煮肉时煮熟煮透就好，不要煮太久。
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